啤酒厂设备酿制啤酒时如何调节啤酒的苦味。对于啤酒生产厂家而言调节啤酒的苦味度是非常重要的，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，如何调节酿制的啤酒的苦味度吧。

　　啤酒厂设备酿造的啤酒对苦味的调节如下：

　　严格控制啤酒花的添加比例和添加量。例如，当麦芽汁浓度为10~12P时，整个啤酒花的添加比例控制在0.12%~0.14%，粉状啤酒花和颗粒状啤酒花的加入比例控制在0.1%左右。在啤酒生产过程中，需要根据生产现场预测的麦芽汁产量及时调整啤酒花添加比例。有条件的制造商可以根据啤酒花中的A酸含量准确计算添加量。这样可以控制和调整啤酒花的添加比例，以满足苦味质量的要求，并可以提高啤酒花的利用率，使啤酒的苦味适中。

　　啤酒厂设备酿造的啤酒通过以下方式调节苦味：

　　麦芽汁的pH可以通过调节糖化水的pH、静止蛋白质的pH、洗涤槽的pH和煮沸的pH来改变。麦芽汁的pH值较高，啤酒花苦味树脂溶解较多，会使啤酒变苦，口感粗糙。

　　采用三跳加法。一次添加总量的10%可以防止麦芽汁起泡，两次添加总量60%可以使啤酒具有清爽的苦味，三次煮沸结束前添加总量的30%可以使啤酒既苦又香，防止煮沸后出现苦味。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!