15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒如何进行过滤。过滤是生产啤酒不可或缺的关键步骤之一，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿啤酒时，如何对啤酒进行过滤吧。

　　在15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒过程中，过滤是一个至关重要的环节，它直接影响到啤酒的澄清度、口感和品质。以下是对精酿啤酒进行过滤的详细步骤和注意事项：

　　一、过滤前的准备

　　设备检查：在过滤前，需要对糖化设备、管路、阀门以及过滤设备(如滤池、滤网、麦汁过滤机等)进行全面检查，确保其处于正常工作状态，无泄漏或堵塞现象。

　　麦汁准备：糖化完成后，得到的麦汁需要经过煮沸处理，以去除不需要的挥发性物质，并调整麦汁的浓度。煮沸后的麦汁应尽快进行过滤，以避免长时间滞留导致微生物污染或品质下降。

　　二、过滤步骤

　　粗滤：首先，使用滤池或滤网对麦汁进行粗滤，去除其中的大颗粒杂质和固体颗粒，如麦皮、蛋白质沉淀物等。这一步骤有助于减轻后续精滤的负担，提高过滤效率。

　　精滤：经过粗滤后的麦汁需要进入精滤阶段。可以采用先进的麦汁过滤机或新型高效过滤槽进行精滤，以进一步提高麦汁的澄清度和过滤效率。精滤过程中，需要控制适当的过滤压力和流速，以避免对过滤设备造成过大的负担或影响过滤效果。

　　检测与调整：在过滤过程中，需要定期对过滤后的麦汁进行检测，包括澄清度、pH值等指标。如发现异常，应及时进行调整，以确保过滤后的麦汁符合工艺要求。

　　三、过滤后的处理

　　冷却与储存：过滤后的麦汁需要尽快冷却至适宜的发酵温度，并储存于清洁、无菌的容器中，以避免微生物污染。

　　发酵管理：在发酵过程中，需要严格控制发酵温度、pH值等参数，以确保酵母的活性和稳定性，同时减少有害微生物的滋生。

　　四、注意事项

　　设备清洁与消毒：定期对糖化系统和过滤设备进行彻底的清洁和消毒，以防止微生物污染和交叉污染。

　　原料质量控制：选择高质量的麦芽、酵母等原料，并严格控制其质量，以确保啤酒的品质和安全性。

　　员工培训：定期对员工进行食品安全培训和操作技能培训，提高其食品安全意识和操作技能水平。

　　综上所述，15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒进行过滤时，需要严格按照工艺要求进行操作，确保过滤设备的正常运行和麦汁的澄清度。同时，还需要加强设备清洁与消毒、原料质量控制和员工培训等方面的管理，以确保啤酒的品质和安全性。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!