精酿黄酒设备生产黄酒的主要步骤。黄酒是一种深受广大酒友喜爱的酒类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下精酿黄酒设备生产黄酒时，主要需要那几个步骤，让您对生产黄酒有个具体的认知。

　　精酿黄酒设备生产黄酒的主要步骤包括以下几个阶段：

　　一、原料准备与处理

　　选料：选择优质的糯米、小麦等原料，这些原料的质量直接影响到黄酒的口感和品质。糯米要求米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少，且淀粉含量越高越好。

　　浸泡：将选好的原料放入清洁的容器中，加入适量的清水进行浸泡，使其吸水膨胀，便于后续的蒸煮和发酵。浸泡时间根据原料的种类和天气条件而定。

　　二、蒸煮与冷却

　　蒸煮：使用专用的蒸煮设备，将浸泡好的原料沥干水分后放入设备中进行蒸煮，使其软化并达到适合发酵的状态。蒸煮过程中需要控制火候和时间，以确保原料蒸煮均匀。

　　冷却：蒸煮完成后，将原料迅速冷却至适宜的温度，以便进行后续的加曲操作。冷却过程中需要注意防止原料被污染。

　　三、加曲与发酵

　　制曲：酿造黄酒之前，需要先制作酒曲。酒曲的制作原料包括麦仁、酵子、麻叶等，经过装填、发酵等工序制成。

　　加曲：将蒸煮好的原料取出，按比例加入酒曲，并进行充分的搅拌，使酒曲均匀分布在原料中。

　　发酵：将加好曲的原料装入发酵容器中，进行适当的压实，并留出适当的空间以便发酵过程中产生的气体排出。然后盖上盖子，进行半密封发酵。发酵过程中需要定期观察发酵情况，包括温度、湿度和气体排放等，并根据需要进行适当的调整，如加水、搅拌等，以确保发酵的顺利进行。

　　四、压榨与过滤

　　压榨：发酵完成后，使用压榨设备对黄酒进行压榨，以去除其中的酒糟和杂质。

　　过滤：压榨后的黄酒需要进行过滤处理，以去除悬浮物和沉淀物，提高黄酒的清澈度和口感。

　　五、澄清与灭菌

　　澄清：将过滤后的黄酒装入缸中静置几天，使其自然澄清。可以通过反复倒缸的方式进一步提高酒液的清澈度。

　　灭菌：使用巴氏消毒法或火炙工艺对黄酒进行消毒处理，以杀灭其中的微生物和细菌，确保黄酒的卫生质量。

　　六、陈酿与装瓶

　　陈酿：消毒后的黄酒需要装入缸中进行陈酿。陈酿时间越长，黄酒的口感和品质会越好。在陈酿过程中，需要注意控制温度和湿度等条件。

　　装瓶：陈酿完成后，将黄酒进行装瓶处理，以便销售和饮用。装瓶过程中需要注意瓶子的清洁和密封性。

　　综上所述，精酿黄酒设备生产黄酒的主要步骤包括原料准备与处理、蒸煮与冷却、加曲与发酵、压榨与过滤、澄清与灭菌以及陈酿与装瓶等阶段。每个阶段都需要严格控制操作条件和工艺参数，以确保黄酒的品质和口感。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!