啤酒厂设备使用膜分离技术杀菌的原理。杀菌是酿制啤酒时不可或缺的步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备使用膜分离技术进行杀菌的原理，让您更加了解该技术的特点吧。

　　膜分离设备在啤酒除菌中的具体原理是利用膜的孔径大小和分离性能，将啤酒中的残留酵母菌和污染菌、混浊悬浮物(如酒花树脂、单宁和蛋白质等)、微生物(如酵母菌和乳酸菌等)等杂质去除，达到除菌的目的。

　　膜分离设备可以分为微滤、超滤、纳滤和反渗透等不同类型，其孔径大小和分离性能各不相同。在啤酒除菌中，通常使用微滤或超滤膜分离设备。微滤膜的孔径在1-100μm之间，可以去除啤酒中的酵母菌和其他大颗粒杂质;超滤膜的孔径在0.1-1μm之间，可以去除啤酒中的细菌和其他微生物。

　　膜分离设备的除菌原理可以概括为以下几点：

　　物理筛分：膜分离设备通过孔径大小不同的膜，将啤酒中的不同大小的杂质和微生物分离出来。孔径较小的膜可以将比孔径大的杂质和微生物过滤掉，从而达到除菌的目的。

　　凝胶层过滤：超滤膜表面有一层凝胶层，可以吸附啤酒中的大分子物质，如蛋白质、多糖等。这些物质在凝胶层中被截留，从而被去除。

　　静电作用：某些膜材料具有静电性能，可以吸附带有相反电荷的杂质和微生物，从而将其从啤酒中去除。

　　化学作用：某些膜材料可以与啤酒中的杂质和微生物发生化学反应，从而将其去除。

　　需要注意的是，膜分离设备的除菌效果受到多种因素的影响，如膜的孔径大小、分离性能、操作条件、啤酒的成分和性质等。因此，在实际应用中需要根据具体情况进行选择和优化。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!