啤酒厂设备酿制啤酒如何提糖化效率。对于啤酒厂而言，提高啤酒的酿制效率是非常重要的，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制啤酒时，如何提高啤酒的糖化效率吧。
啤酒厂设备酿造啤酒以提高糖化效率的主要方法如下：
确保原料新鲜并适当压碎。谷物应该“粉碎”而不是“研磨”，以产生裂缝，提高水分和酶消化的效率。
选择合适的设备，如辊磨机，可以提供更好的破碎效果。
为了确保水的化学性质合适，添加钙等矿物质可以提高糖化效率。
将土豆泥的pH值控制在5.1和5.3之间。
在糖化过程中使用适当的温度和时间，如使用高温糖化工艺(低发酵度糖化法、跳跃糖化法)，可以将糖化温度控制在72℃(淀粉酶的最佳温度)，提高淀粉酶的活性。
在低热量啤酒的生产中，可以在糖化过程中添加淀粉酶，也可以在发酵过程中使用真菌淀粉酶来提高最终发酵能力。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
