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啤酒厂设备酿制啤酒如何添加辅料

2023-09-21
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  啤酒厂设备酿制啤酒如何添加辅料。辅料是酿制啤酒节省生产成本的关键,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时,如何添加辅料进行酿制吧。

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  啤酒厂设备酿造的啤酒添加辅料的过程一般如下:

  准备辅料:选择合适的辅料,如大米、糖浆等,并将其储存在合适的容器中使用。

  麦芽和辅料按一定比例混合在一起:在混合过程中,要确保麦芽和辅料混合均匀,并注意控制混合温度和湿度。

  将混合物加入糖化锅:将混合物加入到糖化锅中,加入适量的水,并加热到适当的温度,保持一定的时间,使麦芽和辅料充分糖化。

  煮沸糖化麦芽汁:将糖化麦芽汁煮沸至规定温度,加入适量啤酒花,煮沸一定时间后,将麦芽汁倒入过滤池。

  过滤麦汁:通过过滤罐过滤麦汁,去除麦渣、蛋白质等杂质。

  冷却麦芽汁:将过滤后的麦芽汁冷却至适合酵母发酵的温度,加入适量酵母,开始发酵。

  发酵后处理:发酵完成后,啤酒需要进行后处理,如过滤、杀菌、装瓶等。

  需要注意的是,不同的啤酒酿造方法和添加辅料的比例也会有所不同,具体的添加方法和比例需要根据实际情况进行调整。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!