啤酒厂设备可酿制哪些种类的啤酒。啤酒是一种深受广大消费者喜爱的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制的啤酒大致分类,让您更加了解啤酒的相关常识。
啤酒有多种分类方式,但以下是一些常见的分类方式:
根据麦汁浓度分类:
低浓度啤酒:原麦芽汁浓度为7%至8%,酒精含量约为2%。
中浓啤酒:原麦芽汁浓度为11%~12%,酒精含量约为3.1%~3.8%,是我国大型工业啤酒的主要产品。
高浓度啤酒:原麦芽汁浓度为14%至20%,酒精含量为4%至5%。
按灭菌分类:
鲜啤酒:又称生啤酒,是指生产中经过巴氏杀菌的啤酒,味道鲜美,保存了部分营养酵母,但酒龄短(可在低温下保存3天左右,0℃-5℃可保存一个月左右),只适合当地销售。
熟啤酒:啤酒经过杀菌处理后,可以防止酵母继续发酵而受到微生物的影响,酒龄长,稳定性强,适合销售,酒色变深。
按过滤器分类:
纯生啤酒:通过简单的膜过滤,无菌酿造,保证其新鲜口感。
按发酵方法分类:
啤酒:酵母在桶顶发酵,温度略高,发酵时间短,占啤酒类型的80%以上。
此外,根据生产方法,啤酒还可以分为鲜啤酒和熟啤酒。了解不同类型的啤酒及其特点将有助于你更好地选择适合自己的啤酒。
重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!