精酿米酒设备生产米酒的几个主要步骤。米酒是一种口味独特美味的酒类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下精酿米酒设备生产米酒的几个主要步骤，让您更加了解米酒的相关常识。

　　精酿米酒设备生产米酒的主要步骤通常包括原料准备、发酵、后续处理等环节，以下是详细的步骤说明：

　　一、原料准备

　　选择糯米：选择优质糯米作为原料，确保其新鲜、无杂质。

　　浸泡糯米：将糯米用水浸泡一段时间，通常为5~7小时或一夜，以便糯米充分吸水膨胀，便于后续蒸煮。

　　蒸煮糯米：将浸泡好的糯米洗净后蒸熟，确保糯米蒸得软糯，这样有利于后续的发酵过程。

　　二、发酵

　　消毒工具：将发酵米酒的容器和所有接触米酒的工具用开水反复冲烫消毒，确保无菌环境，以防杂菌污染影响发酵。

　　拌入酒曲：待糯米晾至大约30℃左右(不烫手)，将其打散，然后均匀地撒上酒曲。用勺将糯米翻动，使酒曲尽量混均匀。

　　装入容器：将拌好酒曲的糯米装入米酒发酵机的不锈钢内胆内，抹平表面(可以蘸凉开水)，中间压出一凹陷窝，便于观察发酵情况。

　　开始发酵：将容器盖盖严，放入米酒发酵机内，插上电源开始发酵。通常发酵时间为24~36小时，但具体时间可根据个人口味和当地气温情况适当调整。在发酵过程中，可以保持温度在35℃左右，以促进酵母的生长和繁殖。

　　三、后续处理

　　观察发酵情况：在发酵过程中，可以定期检查米酒的发酵情况。如果发现米酒中间的洞里装满了酒液，且气味芳香、味道甜美，则说明米酒已经发酵完成。

　　抑制发酵：如果希望停止发酵，可以将米酒移至冰箱中冷藏，低温环境下发酵会缓慢许多。

　　过滤与装瓶：发酵完成后，可以对米酒进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物。然后将其装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

　　综上所述，精酿米酒设备生产米酒的主要步骤包括原料准备、发酵和后续处理等环节。每个环节都需要严格控制操作条件和卫生状况，以确保米酒的质量和口感。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!