啤酒厂设备使用的基础麦芽在酿酒中的作用。基础麦芽是酿制啤酒的原材料，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，使用的基础麦芽在酿酒中起到的作用吧。

　　用于酿造啤酒的酿造设备中使用的麦芽种类如下:

　　碱性麦芽:未经任何其他处理而经过发芽、烘烤和干燥的麦芽。比如大麦芽、大麦芽等。

　　其他麦芽:在烘烤和干燥后只经过其他处理的麦芽。比如烤麦芽，包括饼干麦芽、蛋白黑色素麦芽、穆尼黑麦芽、维也纳麦芽等。

　　这些麦芽将根据啤酒酿造中不同的风味要求进行选择和搭配。

　　基本麦芽在啤酒酿造过程中起着提供糖源和改变啤酒颜色的作用。

　　在酿造啤酒时，基底麦芽中的淀粉通过糖化和发酵转化为糖，进而产生酒精和二氧化碳，为啤酒提供酒精和其他风味物质。因此，碱性麦芽是啤酒酿造过程中的主要原料之一。

　　此外，碱性麦芽的种类和比例也会影响啤酒的颜色。例如，用淡麦芽酿造的啤酒颜色较浅，而用黑麦芽酿造的啤酒颜色较深。基础麦芽的成分和烘烤程度也会影响啤酒的风味，如浅麦芽具有柔和的麦芽香气，而深麦芽可能具有烤面包和饼干等香气。

　　综上所述，基础麦芽在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用，不仅影响啤酒的颜色，还会影响啤酒的风味和酒精含量。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!