精酿黄酒设备生产黄酒之后如何进行杀菌。杀菌是生产黄酒的一个关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您梳理一下几种常见的黄酒杀菌方法，让您更加了解如何生产高品质的黄酒吧。

　　精酿黄酒设备生产黄酒之后，杀菌是一个至关重要的环节，它直接关系到黄酒的质量和安全性。以下是黄酒杀菌的几种主要方法：

　　一、传统杀菌方法

　　高温蒸煮：这是传统黄酒杀菌中最为常见的方法。将黄酒装入锅内，然后用高温蒸汽进行杀菌。这种方法操作简便，成本低廉，但需要注意的是，高温可能会使黄酒的香味和口感发生一定变化。

　　加入石灰粉：将石灰粉和水混合后，加入黄酒中，让石灰粉吸收水分后再取出，这样可以杀死黄酒中的细菌和霉菌。然而，这种方法可能会影响黄酒的口感和质量，因此在实际应用中需要谨慎。

　　二、现代杀菌技术

　　电子束杀菌：利用电子束的高能量照射，杀灭黄酒中的细菌和霉菌。这种方法具有杀菌速度快、效率高、对黄酒口感影响小的优点。

　　电解水杀菌：将普通自来水放入电解槽中，经过电解和分离后产生酸性水和碱性水，可以杀灭黄酒中的微生物。这种方法绿色环保，且不会对黄酒的口感和香味产生负面影响。

　　臭氧杀菌：利用臭氧气体对黄酒进行杀菌。臭氧气体具有强氧化性，可以杀死黄酒中的细菌、病毒和真菌，同时不会影响黄酒的香味和口感。这种方法在黄酒杀菌中得到了广泛应用。

　　三、杀菌工艺的选择

　　在选择杀菌工艺时，需要综合考虑黄酒的品质、生产成本、操作简便性等因素。对于小型酒厂或家庭作坊来说，高温蒸煮可能是一个更为经济实用的选择;而对于大型酒厂来说，电子束杀菌、电解水杀菌或臭氧杀菌等现代技术则可能更为适合。

　　四、杀菌后的处理

　　杀菌完成后，黄酒需要趁热装坛贮存。在贮存过程中，还需要注意密封性、温度、湿度等因素，以确保黄酒的质量和口感。

　　综上所述，精酿黄酒设备生产黄酒之后的杀菌方法多种多样，既有传统的高温蒸煮和加入石灰粉等方法，也有现代的电子束杀菌、电解水杀菌和臭氧杀菌等技术。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的杀菌方法，以确保黄酒的质量和安全性。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!