啤酒厂设备酿制啤酒时需要发酵多久。发酵是酿制啤酒不可或缺的步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制啤酒时，啤酒需要多次时间进行发酵吧。

　　啤酒厂设备酿制啤酒的发酵时间通常为5-10日。

　　在发酵过程中，啤酒在酿造过程中主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。其中发酵过程是将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。

　　啤酒发酵的步骤如下：

　　粉碎：将麦芽进行粉碎，以便于后续的糖化、麦汁过滤等步骤。

　　糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水混合后，加入到糖化锅中进行糖化，糖化过程中会产生麦汁和麦糟。

　　过滤：将糖化后的麦汁和麦糟进行分离，得到澄清的麦汁。

　　煮沸：将麦汁送入麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。

　　发酵：将冷却后的麦汁通入发酵罐中，进行酵母接种，然后进入主发酵。主发酵过程中会产生二氧化碳气体，同时也会产生各种风味物质。发酵完成后，进入后发酵阶段。

　　澄清冷却：麦汁进入冷却器中冷却，冷却到10℃左右便把各种啤酒酵母进行发酵。

　　硅藻过滤：发酵成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精。

　　包装成品：经过灭菌制成熟啤酒后，可以进行罐装，成为成品。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!