啤酒厂设备有哪些需要注意的事项。啤酒厂设备是一种专业生产酿制各型精酿啤酒的酿酒设备，今天济南中酿机械有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时的注意事项吧。

　　使用啤酒厂设备酿造啤酒时，需要注意以下几点：

　　电气选择：啤酒设备通常使用三相电，因此在设备使用过程中，必须注意设备的型号匹配，避免不匹配。

　　卫生和清洁：由于啤酒是直接饮用的，因此有必要做好卫生工作。确保酿造设备的材料符合食品级不锈钢标准，如304不锈钢或316材料，避免影响啤酒的质量和健康。

　　安全问题：设备的操作和使用应经过专业培训和学习。由于啤酒设备是大功率设备，所以不要急于自己动手，以免发生意外。

　　酵母的添加量：酵母是酿造啤酒的关键，添加量不足会导致发酵不完全，过量会产生过多的酒精。一般添加量为X17/ml(1.5～1.8)。

　　发酵控制：发酵过程对啤酒质量有很大影响，采用组合罐发酵(主发酵采用锥形罐发酵，发酵后采用传统发酵罐)可使总酒精增加2~25。同时，麦芽汁中溶解氧的含量不应过高，以防止酵母繁殖过多，产生过多的酒精。低温主发酵和高温还原的工艺措施也有利于减少酒精的形成。

　　在实际操作过程中，具体项目必须根据实际情况进行调整。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!