啤酒厂设备酿制啤酒对于水的要求。水是啤酒中的主要成分，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，对于酿酒用水的一些具体的要求吧。

　　1、水的颜色应该是无色的，透明度更好，不能有沉淀物，否则会影响麦芽汁的透明度，使啤酒看起来浑浊沉淀。

　　2、水的味道应该是清爽的，气味是中性的，加热到20~50°C时没有气味。

　　3、水的含盐量应在150～200mg/L的水平，如果含盐量过高，会导致啤酒口感粗糙、苦涩。

　　4、水的pH值应该在6.8到7.2之间，如果是微碱性或微酸性的水会使其更难压碎，啤酒的味道也会很差。

　　5、水中的有机氧消耗量(如KMnO4)，有机物含量应小于3mg/L，高于10mg，水已被啤酒严重污染。

　　6、为了生产不同颜色的啤酒，有必要控制水的硬度。如果你生产浅色啤酒，硬度较低的水平是5.706mmol/L，如果你生产更浓的啤酒，硬度可以提高。

　　7、水中铁离子含量应控制在0.3mg/L以下。

　　8、铵盐不应存在于水中，如果存在，则为不洁，应限制在0.5mg/L以内。

　　9、水中的糖含量应为20-60mg/L。

　　10、水的硅酸盐含量要求低于30mg/L，如果高于50mg/L，麦芽汁会浑浊成胶束，甚至影响酵母发酵和啤酒过滤的过程。

　　11、酿造水不能被各种细菌污染，饮用水应符合卫生标准。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!